Arrosto di maiale in crosta di mandorle

Nulla, a nostro modestissimo parere, batte il maiale in termini di versatilità delle sue carni, dal sapore delicato e facilmente declinabili in un numero indefinito di preparazioni. Ecco perché abbiamo deciso di omaggiarlo con questo deliziosissimo e succosissimo arrosto in crosta di mandorle con knell di patata dolce di Montoro e salsa al vino Montepulciano d’Abruzzo. Prepapriamolo insieme!