Basi

La felicità ci dà l’energia che è alla base della salute

Henri Fréderic Amiel, filosofo , poeta e critico letterario svizzero (1821 – 1881)

Paste base, impasti cotti, montati e lievitati, creme, salse, glasse e decorazioni: tutto ciò che è alla base dei più grandi successi culinari d’ogni epoca e regione è qui, pronto ad aiutarvi a rendere felici coloro i quali gioveranno dei piaceri della vostra tavola e della vostra compagnia.

Uova, bacon e fagioli - Confettura di fragole - All rights reserved

Confettura di fragole

Siamo in Giugno e questo, come ben si sa, vuol dire soltanto una cosa: fragole, fragole, fragole. Dolci, succose, coloratissime e straordinariamente versatili, le fragole non possono davvero mai mancare nella nostra dispensa. Ma cosa facciamo quando ci capita di comprarne un po’ in più rispetto a quante, effettivamente, ce ne servano? Semplice: ne facciamo confettura!

Uova, bacon e fagioli - Pasta fresca all'uovo perfetta - All rights reserved

Pasta fresca all’uovo perfetta

La pasta fresca all’uovo è sicuramente uno degli ingredienti principe della cucina regionale italiana, e certamente una base economica e semplicissima da preparare, in quanto consta di soli tre ingredienti, farina, uova e cuore, tanto cuore quanto basta perché un combinazione così semplice possa dar vita a piatti straordinari e memorabili. Prepariamola insieme!

Pasta frolla perfetta

Che si tratti di biscotti, frollini, crostate o pasticci, la pasta frolla non può assolutamente mancare nel bagaglio culturale di ogni buon pasticcere che si rispetti. Prepariamola insieme!

Uova, bacon e fagioli - Crema pasticcera perfetta - All rights reserved

Crema pasticcera perfetta

La crema pasticcera è una delle basi più celebri della pasticceria internazionale, impiegata, per l’appunto, in un numero indefinito di preparazioni che ne contemplano la presenza sia in qualità di ingrediente principale, sia nelle veci di golosissimo volant servito in solo o in tandem. Prepariamola insieme!

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Uova, bacon e fagioli - Gaetano e Teresa sul belvedere di Civitella Alfedena (AQ) - All rights reserved
Uova, bacon e fagioli – Gaetano e Teresa sul belvedere di Civitella Alfedena (AQ) – All rights reserved
Ma salve, croccante fettina di pane tostato!

Noi siamo Gaetano e Teresa ed è un piacere, per noi, fare la tua conoscenza! Prendi pure posto al nostro tavolo e lascia che sia il tuo appetito a guidare la tua mano su una qualsiasi delle pietanze che vedi qui presenti; tieni, però, bene a mente che al nostro tavolo vige una regola e una soltanto: l’ultima fetta di bacon spetta ai padroni di casa 🥓! Non dire che non ti abbiamo avvisato!

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