Torta al cioccolato

Uova, bacon e fagioli - Torta al cioccolato - All rights reserved

Non esiste preparazione più confortevole della nostra torta al cioccolato. Soffice, golosa facile da preparare e ottima da accompagnare con del caffè o con del tè a colazione, a merenda o proprio quando non possiamo fare a meno di tirarci un pò sù il morale.

Difficoltà (max 🥚x5)

🥚🥚

Tempo

⏰ ca. 4o min.

Ingredienti

  • Uova fresche – 3
  • Farina tipo ’00’ – 230 gr
  • Zucchero bianco semolato – 160 gr
  • Burro con almeno l’82% di massa grassa – 100 gr (può essere sostituito con 80 ml di olio di semi)
  • Latte fresco intero – 100 ml
  • Cioccolato fondente – 150 gr
  • Mandorle tritate (facoltativo) – 100 gr
  • Cacao amaro in polvere – 3 cucchiai
  • La buccia grattugiata di un limone da agricoltura biologica
  • 1 bustina di lievito vanigliato per dolci

Procedimento

Nella bowl di una planetaria inseriamo le uova, lo zucchero e la buccia grattugiata dell’agrume e lavoriamo gli ingredienti sino ad ottenere un composto liscio e spumoso.

Nel frattempo, sciogliamo il cioccolato fondente a bagnomaria.

Versiamo, all’interno del composto appena ottenuto, il cacao in polvere, la farina e il lievito setacciati e mescoliamo gli ingredienti, aiutandoci con una marisa con movimenti dal basso verso l’alto, sino ad ottenere una massa liscia e senza grumi.

A questo punto, non resta cha aggiungere il cioccolato fondente, che avremmo avuto cura di sciogliere precedentemente a bagnomaria, e le mandorle.

Incorporiamo bene il cioccolato e le mandorle e versiamo il compsoto all’interno di uno stampo per torte da 24 cm, precedentemente imburrato e infarinato, e inforniamo in forno ventilato a 180°C per circa 30 minuti.

Saggiate la cottura della torta usando uno stecchino di legno, di quelli che si usano per gli spiedini.

Gallery

Guarda il reel che abbiamo realizzato sul nostro profilo instagram per la preparazione di questo fantastico dolce 🍫


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Prima di lasciarci, lascia che ti tentiamo ancora con uno dei nostri deliziosi manicaretti

Gaetano e Teresa

Pubblicato da Uova, bacon e fagioli - Foodblog itinerante

Benvenuti, amici! Prendete posto al nostro tavolo: al resto, penseremo tutto noi! Gaetano e Teresa.

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